Cara Membuat Martabak Telur

Pendahuluan

Martabak telur adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari telur, daging sapi cincang, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang diaduk dan dibungkus dengan adonan tepung yang tipis. Martabak telur biasanya disajikan dengan saus kacang dan acar timun.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk membuat martabak telur, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 6 butir telur ayam
• 150 gram daging sapi cincang
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air hangat
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat martabak telur

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat martabak telur:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging sapi cincang. Aduk sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Pecahkan telur ayam ke dalam wadah. Tambahkan isi daging sapi cincang. Aduk rata.
6. Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
7. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
8. Diamkan adonan selama 30 menit.
9. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.
10. Ambil sedikit adonan dan pipihkan dengan tangan atau dengan rolling pin.
11. Letakkan adonan di wajan dan goreng hingga matang.
12. Letakkan campuran telur dan daging sapi di atas adonan.
13. Lipat adonan menjadi dua dan tekan-tekan dengan spatula.
14. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
15. Angkat dan tiriskan martabak telur.
16. Potong-potong dan sajikan.

Cara penyajian

Martabak telur biasanya disajikan dengan saus kacang dan acar timun. Untuk membuat saus kacang Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 100 gram kacang tanah goreng, kulitnya dibuang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, disisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 350 ml air

Berikut ini adalah cara membuat saus kacang:

1. Giling kacang tanah hingga halus.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang tanah yang sudah digiling. Aduk rata.
5. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga saus tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk membuat acar timun, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 buah timun, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong memanjang
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 150 ml cuka makan
• 150 ml air

Berikut ini adalah cara membuat acar timun:

1. Campurkan timun, wortel, dan bawang bombay dalam mangkuk.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan cuka makan dan air. Aduk rata.
4. Diamkan selama 30 menit.
5. Angkat dan sajikan.

Kesimpulan

Martabak telur adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Untuk membuat martabak telur yang enak dan lezat, Anda perlu memperhatikan bahan-bahan yang digunakan dan juga langkah-langkah dalam pembuatannya. Jangan lupa sajikan martabak telur dengan saus kacang dan acar timun untuk menambah cita rasa dan kesegaran.

FAQ

1. Apa yang membuat martabak telur enak?

Martabak telur yang enak harus memiliki isi daging sapi cincang yang bercita rasa dan adonan kulit yang tipis dan crispy.

2. Bagaimana cara membuat adonan kulit martabak yang tipis?

Untuk membuat adonan kulit martabak yang tipis, gunakan tepung terigu protein sedang dan tambahkan ragi instan. Diamkan adonan selama 30 menit sebelum digunakan.

3. Apakah saus kacang wajib disajikan bersama martabak telur?

Saus kacang tidak wajib disajikan bersama martabak telur, namun saus kacang dapat menambah cita rasa dan kelezatan martabak telur.

4. Apakah martabak telur dapat disimpan dalam lemari es?

Martabak telur dapat disimpan dalam lemari es, namun lebih baik dimakan dalam keadaan hangat dan segar.

5. Apa saja bahan-bahan untuk membuat acar timun?

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat acar timun adalah timun, wortel, bawang bombay, garam, gula pasir, cuka makan, dan air.