gabrielsoeiromendes.com
Martabak Manis
Martabak manis adalah panganan yang sangat populer di Indonesia. Martabak manis biasanya terbuat dari adonan tepung terigu, telur, ragi, gula, dan susu. Bahan-bahan tersebut dicampur dan diaduk hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 1 sachet ragi instan
– 1 butir telur ayam
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 250 ml susu cair
– 50 gram margarin
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan telur dan susu cair. Aduk-aduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Panaskan wajan datar. Oleskan margarin pada permukaan wajan.
5. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur dan tuang ke dalam wajan. Ratakan adonan hingga tipis.
6. Taburkan topping sesuai selera, seperti meses, keju, atau cokelat.
7. Lipat martabak hingga menutupi topping. Tekan-tekan hingga adonan menyatu dengan sempurna.
8. Balik martabak dan panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.
Martabak Telur
Selain martabak manis, martabak telur juga menjadi pilihan kuliner yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Martabak telur terbuat dari adonan tepung terigu, telur, daging sapi cincang, bawang merah, dan bumbu rempah-rempah. Martabak telur biasanya disajikan dengan saus kecap dan acar timun.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 200 ml air
– 100 gram daging sapi cincang
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, dan air dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi cincang dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang adonan tepung ke dalam wajan. Ratakan adonan hingga tipis.
6. Pecahkan telur di atas adonan tepung. Ratakan telur hingga merata.
7. Lipat adonan tepung hingga menutupi telur. Tekan-tekan hingga adonan menyatu dengan sempurna.
8. Panggang martabak hingga matang dan berwarna kecoklatan.
9. Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus kecap dan acar timun.
Kesimpulan
Dari kedua resep martabak di atas, dapat kita lihat bahwa membuat martabak manis dan martabak telur tidaklah sulit. Kunci utama dalam membuat martabak yang lezat adalah memperhatikan proporsi bahan dan teknik memasak yang tepat. Selamat mencoba!
FAQ
1. Bisa tidak menggunakan ragi instan dalam resep martabak manis?
Ya, bisa diganti dengan ragi biasa. Namun, perhatikan takarannya yang berbeda.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai topping pada martabak manis?
Anda bisa menggunakan topping seperti meses, keju, cokelat, kacang, atau selai kacang.
3. Bagaimana agar martabak telur tidak lengket pada wajan?
Gunakan wajan yang telah diolesi dengan minyak secukupnya agar martabak tidak lengket.
4. Apakah daging sapi bisa diganti dengan daging ayam pada resep martabak telur?
Ya, bisa diganti dengan daging ayam atau bahkan seafood seperti cumi atau udang.
5. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti saus kecap pada martabak telur?
Anda bisa menggunakan saus sambal atau saus tomat sebagai pengganti saus kecap.