Resep Martabak dengan 4 Telur

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur
2. 300 gram tepung terigu protein sedang
3. 1 sendok teh garam
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1 sendok makan air kapur sirih
6. 400 ml air matang
7. 3 sendok makan minyak goreng
8. 200 gram daging sapi giling
9. 2 siung bawang putih, dicincang halus
10. 1/2 sendok teh merica bubuk
11. Sawi hijau secukupnya, iris halus
12. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
13. Sambal kacang untuk pelengkap

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan martabak:

– Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam wadah yang besar. Aduk hingga tercampur rata.
– Tambahkan air kapur sirih dan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
– Tambahkan minyak goreng dan aduk lagi hingga rata.
– Diamkan adonan selama 30 menit.

2. Siapkan isi martabak:

– Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan daging sapi giling dan tumis hingga matang. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
– Tambahkan sawi hijau dan aduk-aduk hingga layu. Angkat dan sisihkan.

3. Buat martabak:

– Panaskan wajan datar dengan api sedang.
– Tuang adonan martabak dan ratakan hingga setebal 1 cm.
– Pecahkan telur ke atas adonan martabak dan ratakan hingga merata.
– Tambahkan isi martabak di atas telur.
– Lipat martabak dan tekan-tekan hingga isi merata. Biarkan hingga matang.
– Angkat martabak dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan sambal kacang.

Kesimpulan

Martabak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Resep martabak dengan 4 telur ini sangat mudah untuk diikuti dan hasilnya sangat lezat. Pastikan untuk mengikuti petunjuk dengan tepat agar bisa mendapatkan martabak yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

FAQ:

1. Apa bedanya martabak manis dan martabak telur?
Martabak manis menggunakan adonan yang diberi gula dan biasanya diisi dengan cokelat, keju, atau kacang. Sementara martabak telur menggunakan adonan yang diberi telur dan diisi dengan daging, sayuran, dan bumbu lainnya.2. Bisa gak pakai daging sapi, diganti daging ayam?
Tentu bisa. Anda bebas mengganti isi martabak dengan bahan yang Anda sukai, seperti daging ayam, udang, atau sayuran.3. Apakah martabak ini bisa disimpan?
Martabak bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, martabak akan kehilangan rasa dan teksturnya jika disimpan terlalu lama.4. Apakah martabak ini cocok untuk dijual?
Martabak ini sangat cocok untuk dijual. Anda bisa menjualnya di rumah atau membuka warung martabak.5. Apakah adonan martabak harus diuleni?
Ya, adonan martabak harus diuleni agar kalis dan elastis. Hal ini akan memudahkan Anda dalam membentuk martabak dan mendapatkan tekstur yang lembut.