Resep Martabak Asin Tanpa Telur

Martabak Asin, Kuliner Khas Indonesia

Martabak asin adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah sangat populer di dalam maupun luar negeri. Martabak asin dibuat dari adonan tepung terigu dan daging yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti telur, keju, sayuran, dan rempah-rempah. Namun, bagi mereka yang tidak menyukai telur, bisa mencoba membuat martabak asin tanpa telur yang tetap lezat dan gurih.

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan

– 250 gram tepung terigu protein tinggi- 1 sdm garam- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt ragi instan- 300 ml air- 100 gram daging sapi cincang- 2 siung bawang putih, cincang- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdt merica bubuk- 2 sdm minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Asin Tanpa Telur

1. Campur tepung terigu, garam, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar.2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan halus dan kalis.3. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih sampai harum.5. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk sampai rata.6. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk, aduk sampai merata.7. Angkat dan sisihkan.8. Ambil satu potong adonan dan pipihkan dengan tangan atau alat pemadat martabak.9. Letakkan dua sendok makan isian daging sapi di atas adonan.10. Lipat adonan menjadi dua dan tekan-tekan ujungnya agar tidak terbuka.11. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan letakkan martabak di atasnya.12. Goreng martabak hingga kuning kecoklatan dan kedua sisinya matang sempurna.13. Angkat dan tiriskan.

Tips dan Trik

– Untuk mendapatkan martabak yang lebih lezat, tambahkan irisan daun bawang atau daun seledri saat menggoreng daging sapi.- Jangan terlalu banyak mengisi adonan agar martabak tidak pecah saat digoreng.- Gunakan tepung terigu protein tinggi agar adonan martabak lebih elastis dan tidak mudah sobek.

Penutup

Itulah resep martabak asin tanpa telur yang bisa dicoba di rumah. Selain lezat, martabak asin juga sangat mudah untuk dibuat. Jangan lupa untuk menyesuaikan isian dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apakah martabak asin tanpa telur rasanya tetap enak?- Ya, meskipun tanpa telur, martabak asin masih bisa enak dan gurih dengan isian daging sapi dan rempah-rempah.2. Apakah bisa menggunakan daging ayam sebagai isian martabak asin?- Bisa, namun daging sapi lebih disarankan karena teksturnya lebih gurih dan enak.3. Berapa lama adonan martabak harus didiamkan?- Selama 30 menit agar adonan bisa mengembang dan lebih mudah diuleni.4. Apakah harus menggunakan tepung terigu protein tinggi?- Lebih disarankan karena adonan akan menjadi lebih elastis dan tidak mudah sobek saat diisi isian.5. Apakah harus menggunakan ragi instan?- Bisa diganti dengan ragi biasa, namun ragi instan lebih praktis dan cepat untuk digunakan.