Resep Martabak Telur yang Lezat dan Gurih

Siapa yang tidak suka dengan martabak telur? Makanan yang satu ini selalu menjadi favorit banyak orang, terutama ketika malam hari. Kombinasi antara telur, daging sapi cincang, bawang bombay, dan rempah-rempah membuat martabak telur menjadi makanan yang sangat lezat dan gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak telur sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1. Kulit martabak:

– 250 gram tepung terigu

– 1 sendok teh garam

– 1 sendok makan minyak sayur

– Air secukupnya

2. Isian martabak:

– 3 butir telur

– 200 gram daging sapi cincang

– 1 buah bawang bombay, iris tipis

– 2 sendok makan kecap manis

– 1 sendok makan saus tiram

– 1 sendok teh merica bubuk

– 1 sendok teh garam

– 2 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat

1. Siapkan kulit martabak:

– Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah

– Tambahkan minyak sayur dan air secukupnya sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis

– Diamkan adonan selama 30 menit

2. Siapkan isian martabak:

– Panaskan minyak sayur dalam wajan

– Tumis bawang bombay hingga harum

– Tambahkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna

– Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata

– Masukkan telur dan aduk hingga bahan tercampur sempurna

3. Siapkan martabak telur:

– Ambil sedikit adonan kulit martabak dan pipihkan hingga tipis

– Letakkan isian martabak di atas kulit martabak dan lipat kulit martabak hingga menutupi isian

– Goreng martabak telur hingga kecoklatan

– Angkat dan tiriskan

4. Sajikan martabak telur dengan saus sambal atau saus kecap

Tips dan Trik

1. Agar kulit martabak tidak mudah sobek, jangan terlalu tebal saat memipihkannya

2. Tambahkan air sedikit-sedikit saat menguleni adonan kulit martabak agar tidak terlalu lembek

3. Pastikan isian martabak sudah matang sempurna sebelum dimasukkan ke dalam kulit martabak

4. Goreng martabak telur dengan api sedang agar tidak gosong

Kesimpulan

Martabak telur adalah salah satu makanan favorit banyak orang, terutama pada malam hari. Membuat martabak telur sendiri di rumah tidak sulit, asalkan Anda mengetahui resepnya. Dalam membuat martabak telur, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apakah telur yang digunakan untuk martabak telur harus diaduk terlebih dahulu?

Jawaban: Tidak perlu diaduk terlebih dahulu.

2. Bolehkah mengganti daging sapi cincang dengan daging ayam cincang?

Jawaban: Boleh, tetapi rasanya akan berbeda dengan martabak telur yang menggunakan daging sapi cincang.

3. Apakah kulit martabak harus diuleni dengan mesin atau bisa menggunakan tangan?

Jawaban: Kulit martabak bisa diuleni dengan tangan, tetapi pastikan adonan sudah kalis dan tidak lengket.

4. Apakah ada jenis saus yang cocok untuk disajikan dengan martabak telur?

Jawaban: Saus kecap atau saus sambal adalah jenis saus yang cocok untuk disajikan dengan martabak telur.

5. Berapa lama martabak telur dapat disimpan?

Jawaban: Martabak telur dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari.