gabrielsoeiromendes.com
Bahan-bahan:
1. Tepung Terigu
Gunakan tepung terigu yang berkualitas dan memiliki kadar protein yang tinggi untuk menghasilkan kulit martabak yang elastis dan kenyal.
2. Telur
Telur digunakan sebagai bahan pengikat dan memberikan rasa pada kulit martabak. Gunakan telur ayam kampung agar martabak lebih lezat.
3. Air
Air diperlukan untuk membuat adonan kulit martabak yang lembut dan mudah diolah. Gunakan air dingin agar adonan tidak cepat rusak.
4. Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada kulit martabak. Gunakan garam halus agar mudah tercampur dengan adonan.
Cara Membuat:
1. Campurkan Tepung Terigu dan Telur
Ambil mangkuk besar dan campurkan 250 gram tepung terigu dengan 1 butir telur. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan Air dan Garam
Tuangkan air sekitar 250 ml ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Tambahkan 1/4 sendok teh garam dan aduk rata.
3. Istirahatkan Adonan
Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit agar gluten di dalam tepung terigu mengembang dan membuat adonan menjadi lebih elastis.
4. Panaskan Wajan
Panaskan wajan kuali anti lengket di atas api sedang.
5. Ambil Adonan
Ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan telapak tangan. Taruh adonan di atas wajan.
6. Tambahkan Telur dan Bahan Lainnya
Setelah adonan melebar, pecahkan 1 butir telur dan ratakan di atas adonan. Tambahkan bahan lain seperti irisan bawang merah, daun bawang, daging sapi cincang, atau ayam suwir.
7. Lipat Kulit Martabak
Gulung adonan kulit martabak hingga menutupi bahan isian. Tekan-tekan dan ratakan adonan dengan telapak tangan. Gunakan spatula untuk memotong martabak menjadi beberapa bagian.
8. Goreng Martabak
Goreng martabak di atas api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan martabak.
Kelebihan Kulit Martabak Telur:
Kulit martabak telur adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Terdapat beberapa kelebihan dari kulit martabak telur, seperti:
1. Mudah Dibuat
Resep kulit martabak telur sangat mudah diikuti dan bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
2. Lezat dan Bergizi
Kulit martabak telur mengandung protein dari telur dan tepung terigu yang bergizi. Selain itu, bahan isian seperti sayuran dan daging memberikan variasi dan rasa yang lezat.
3. Cocok Untuk Segala Usia
Kulit martabak telur cocok untuk segala usia dan dapat dijadikan sebagai makanan sehari-hari atau camilan khas Indonesia.
4. Bisa Dimodifikasi
Kulit martabak telur dapat dimodifikasi dengan bahan isian yang berbeda-beda, seperti keju, sosis, atau jagung. Hal ini membuat kulit martabak selalu menarik untuk dicoba.
Kesimpulan
Kulit martabak telur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan resep yang mudah diikuti, kulit martabak telur bisa diolah di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain rasanya yang lezat, kulit martabak telur juga mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Oleh karena itu, cobalah membuat kulit martabak telur sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!
FAQ
1. Apakah tepung terigu yang digunakan harus berasal dari merk tertentu?
Tidak, Anda bisa menggunakan tepung terigu dari merk apapun selama tepung terigu tersebut berkualitas dan memiliki kadar protein yang tinggi.
2. Bahan isian apa yang cocok untuk kulit martabak telur?
Bahan isian kulit martabak telur dapat disesuaikan dengan selera, seperti daging sapi cincang, ayam suwir, bawang merah, daun bawang, atau keju.
3. Apakah adonan kulit martabak perlu disimpan di kulkas sebelum digunakan?
Tidak, adonan kulit martabak tidak perlu disimpan di kulkas sebelum digunakan. Cukup istirahatkan adonan selama 30 menit di suhu ruangan.
4. Apa yang harus dilakukan jika adonan kulit martabak terlalu keras?
Jika adonan kulit martabak terlalu keras, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi lebih lunak dan mudah diolah.
5. Bisakah kulit martabak telur dijadikan menu sarapan?
Tentu saja! Kulit martabak telur bisa dijadikan menu sarapan yang enak dan bergizi.