Resep Kulit Martabak Telur Krispi

Siapa yang tidak suka dengan kulit martabak yang gurih dan renyah? Ditambah lagi dengan telur dan bumbu yang pas, membuat martabak telur menjadi makanan yang sangat disukai. Namun, bagaimana cara membuat kulit martabak yang krispi dan enak? Berikut adalah resepnya!

Bahan-bahan:

– 250 gram tepung terigu protein sedang

– 1 sendok teh ragi instan

– 1/2 sendok teh baking powder

– 1/2 sendok teh garam

– 1 sendok makan gula pasir

– 250 ml air hangat

– Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Panaskan wajan teflon atau wajan datar lainnya dengan api sedang. Oleskan minyak secukupnya.

5. Tuang adonan kulit martabak ke dalam wajan dengan sendok sayur. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis.

6. Masak kulit martabak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas piring.

7. Ambil telur ayam dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya.

8. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tuang telur ke dalam wajan dan aduk hingga setengah matang.

9. Letakkan kulit martabak di atas telur dan lipat kulit martabak sesuai selera. Tambahkan bawang goreng di atasnya.

10. Goreng martabak telur hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

11. Sajikan martabak telur krispi dengan saus sambal atau saus tomat.

5 FAQ Unik Setelah Kesimpulan:

1. Apakah martabak telur bisa disimpan dalam freezer?

Ya, martabak telur bisa disimpan dalam freezer selama kurang lebih 1 minggu. Sebelum disimpan, pastikan martabak telah dingin hingga suhu ruang.

2. Apakah telur ayam bisa diganti dengan telur bebek?

Ya, telur bebek juga bisa digunakan sebagai bahan untuk martabak telur krispi. Namun, pastikan untuk menyesuaikan takaran bumbunya.

3. Bolehkah menggunakan tepung terigu protein rendah?

Boleh saja, namun kulit martabak akan menjadi lebih kenyal dan tidak secrispy menggunakan tepung terigu protein sedang.

4. Bagaimana cara membuat martabak telur krispi yang vegetarian?

Bisa menggunakan telur ayam palsu atau telur rebus yang dihaluskan sebagai pengganti telur ayam.

5. Apakah bisa menambahkan keju sebagai isian dalam martabak telur?

Tentu saja bisa. Keju bisa ditambahkan sebagai isian bersama dengan telur dan bumbu lainnya.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep kulit martabak telur krispi di atas, Anda bisa membuat martabak telur yang gurih dan renyah di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bumbu dan isian sesuai dengan selera Anda.