Resep Kulit Martabak Telur Aceh

Apa itu Martabak Telur Aceh?

Martabak Telur Aceh adalah salah satu kuliner khas Aceh yang terkenal dengan citarasa pedasnya. Martabak Telur Aceh terdiri dari kulit martabak yang digoreng dengan telur dan isian daging sapi atau ayam yang disajikan dengan saus sambal pedas.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kulit martabak telur Aceh, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Martabak Telur Aceh

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kulit martabak telur Aceh:

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan minyak sayur ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak sayur. Ambil satu sendok sayur adonan dan pipihkan di atas wajan datar.
6. Biarkan adonan matang dan kulit martabak bisa diputar-putar di atas wajan.
7. Angkat kulit martabak dan biarkan dingin. Kulit martabak siap digunakan untuk diisi.

Cara Membuat Isian Martabak Telur Aceh

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat isian martabak telur Aceh:

1. Siapkan 250 gram daging sapi atau ayam, potong-potong kecil.
2. Tumis daging sapi atau ayam dengan sedikit minyak sayur hingga matang.
3. Tambahkan 2 butir telur dan aduk rata hingga telur matang.
4. Tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan garam secukupnya.

Cara Membuat Saus Sambal Pedas

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat saus sambal pedas:

1. Siapkan 5 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih, dan garam secukupnya.
2. Haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan.
3. Tuang dalam wadah kecil dan saus sambal pedas siap dihidangkan.

Cara Membuat Martabak Telur Aceh

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat martabak telur Aceh:

1. Ambil kulit martabak yang sudah dibuat sebelumnya.
2. Letakkan isian daging sapi atau ayam di atas kulit martabak.
3. Lipat kulit martabak menjadi setengah dan tekan-tekan sedikit.
4. Goreng martabak telur Aceh dalam minyak panas hingga kedua sisinya kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan martabak telur Aceh dari minyak.
6. Potong-potong martabak telur Aceh dan sajikan dengan saus sambal pedas.

Penutup

Martabak Telur Aceh adalah makanan yang sangat nikmat dan cocok untuk dinikmati saat sarapan atau sebagai camilan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat kulit martabak telur Aceh yang enak dan empuk. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apa itu Martabak Telur Aceh?

Martabak Telur Aceh adalah makanan khas Aceh yang terdiri dari kulit martabak yang digoreng dengan telur dan isian daging sapi atau ayam yang disajikan dengan saus sambal pedas.

2. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit martabak telur Aceh?

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit martabak telur Aceh antara lain tepung terigu, telur, gula pasir, garam, minyak sayur, dan air.

3. Bagaimana cara membuat isian martabak telur Aceh?

Isian martabak telur Aceh dibuat dengan cara menumis daging sapi atau ayam dengan sedikit minyak sayur hingga matang, menambahkan telur dan bumbu-bumbu, dan mengaduk rata.

4. Bagaimana cara membuat saus sambal pedas untuk martabak telur Aceh?

Saus sambal pedas untuk martabak telur Aceh dibuat dengan cara menghaluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam menggunakan blender atau ulekan.

5. Apa yang menjadikan Martabak Telur Aceh berbeda dengan martabak telur lainnya?

Martabak Telur Aceh ditandai dengan rasa pedas yang khas dan isian daging sapi atau ayam yang memberikan rasa gurih pada martabak.