gabrielsoeiromendes.com
Bahan-bahan:
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 batang serai, memarkan dan iris tipis
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 liter air kaldu ayam
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai merah, aduk rata.
3. Tuangkan air kaldu ayam, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk rata.
5. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap, angkat.
6. Kuah martabak telur siap disajikan.
Tips:
– Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan tepung maizena yang telah dicampur air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental.
– Bisa ditambahkan potongan daun bawang dan irisan cabe rawit sesuai selera.
Variasi:
– Tambahkan keju parut pada kuah martabak telur untuk rasa yang lebih gurih.
– Tambahkan susu cair untuk rasa yang lebih creamy.
Kesimpulan:
Kuah martabak telur yang enak dapat menjadi pelengkap yang pas untuk makanan yang satu ini. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, siapa saja dapat mencoba membuatnya di rumah. Selain itu, variasi rasa dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
FAQ:
1. Apakah kuah martabak telur harus menggunakan kaldu ayam?
Tidak harus menggunakan kaldu ayam, bisa diganti dengan kaldu sapi atau kaldu sayuran.
2. Apakah kuah martabak telur harus menggunakan serai?
Tidak harus, serai hanya digunakan untuk memberikan aroma dan rasa segar pada kuah.
3. Apakah kuah martabak telur harus menggunakan saus tiram?
Tidak harus, bisa diganti dengan kecap ikan atau kecap asin.
4. Apakah kuah martabak telur harus menggunakan gula dan garam?
Iya, gula dan garam memberikan rasa yang seimbang pada kuah.
5. Apakah kuah martabak telur harus dihidangkan secara terpisah?
Tidak harus, tergantung selera masing-masing. Ada yang suka dihidangkan terpisah dan ada juga yang suka dicampur langsung dengan martabak telur.