Resep Isian Martabak Telur Tanpa Daging

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 200 gr tepung terigu protein sedang

– 2 butir telur ayam

– 300 ml air matang

– 1 sdt garam

– ½ sdt kaldu ayam bubuk

– 2 batang daun bawang, cincang halus

– 1 buah cabai merah besar, cincang halus

– 1 buah bawang merah, cincang halus

– 1 buah bawang putih, cincang halus

– 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, air dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan sisihkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang dan cabai merah hingga harum.

3. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan aduk rata. Angkat dan sisihkan.

4. Panaskan wajan martabak dan tuang adonan tepung terigu secukupnya, ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran.

5. Letakkan isian bawang dan cabai yang telah ditumis tadi di atas adonan martabak.

6. Lipat dua adonan martabak dan tekan-tekan dengan spatula. Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang.

7. Angkat dan tiriskan. Potong-potong martabak sesuai selera dan sajikan dengan saus sambal atau kecap manis.

Varian isian martabak telur tanpa daging:

– Isian jamur dan keju

– Isian kacang hijau dan gula merah

– Isian sayuran seperti wortel, kol, atau sawi

– Isian telur puyuh dan bawang goreng

Catatan:

Jika ingin mengganti tepung terigu dengan tepung beras, tingkatkan takaran air menjadi 350 ml.

FAQ:

1. Apakah martabak telur tanpa daging bisa disimpan di dalam kulkas?

Ya, martabak telur tanpa daging bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 1-2 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali di atas wajan atau oven.

2. Bagaimana cara menghindari martabak telur tanpa daging cepat berminyak?

Gunakan wajan antilengket dan sedikit minyak saat menumis bahan isian. Jangan terlalu sering membalik adonan martabak saat digoreng, karena hal tersebut dapat membuat martabak menyerap banyak minyak.

3. Apakah tepung terigu protein tinggi bisa digunakan untuk membuat martabak telur tanpa daging?

Bisa, namun tekstur adonan akan lebih kenyal dan elastis. Penggunaan tepung terigu protein sedang akan memberikan hasil yang lebih empuk dan lembut.

4. Apakah martabak telur tanpa daging bisa dijadikan menu sarapan?

Tentu saja bisa. Martabak telur tanpa daging bisa dijadikan sebagai menu sarapan yang praktis dan mengenyangkan.

5. Apakah isian martabak telur tanpa daging bisa dikreasikan sesuai selera?

Tentu saja. Anda bisa mengganti bahan isian dengan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera Anda. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah atau bumbu lain untuk memberikan cita rasa yang berbeda pada martabak telur tanpa daging.

Kesimpulan:

Martabak telur tanpa daging merupakan salah satu alternatif makanan praktis yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa menikmati martabak telur tanpa daging kapan saja sesuai selera. Selamat mencoba!