Resep Bumbu Isian Martabak Telur

Bahan-Bahan:

– 250 gr tepung terigu protein tinggi

– 1 butir telur, kocok lepas

– 1 sdt garam

– 1 sdt gula pasir

– 1 sdt ragi instan

– 250 ml air hangat

– Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

– 200 gr daging sapi giling

– 2 butir telur

– 5 siung bawang merah, cincang halus

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– 3 sdm kecap manis

– 1 sdt garam

– 1 sdt merica bubuk

– 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan ragi instan dan telur kocok.

3. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

4. Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga mengembang.

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar.

6. Ambil adonan secukupnya, pipihkan hingga setebal 1 cm.

7. Letakkan adonan di atas wajan dan panggang hingga berwarna kecoklatan.

8. Balik martabak dan biarkan sisi lainnya matang.

9. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Isian:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.

2. Tambahkan daging sapi giling, aduk hingga warnanya berubah.

3. Masukkan telur, kecap manis, garam, dan merica bubuk.

4. Aduk rata dan masak hingga matang.

5. Ambil adonan martabak, letakkan isian di atasnya.

6. Lipat martabak dan panggang kembali hingga matang.

7. Angkat dan siap disajikan.

Kesimpulan

Martabak telur merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bumbu isian yang lezat dan renyah membuat martabak telur menjadi salah satu pilihan favorit untuk sarapan ataupun makanan ringan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan diolah, kamu bisa membuat martabak telur sendiri di rumah. Selamat mencoba!

FAQ:

1. Apakah bisa menggunakan bahan isian lain selain daging sapi?

Ya, kamu bisa menggunakan bahan isian lain seperti ayam, udang, atau sayuran sesuai selera.

2. Apakah ragi instan wajib digunakan?

Ya, ragi instan dibutuhkan untuk membuat adonan martabak mengembang dan empuk.

3. Apakah harus menggunakan minyak goreng saat membuat isian martabak?

Ya, minyak goreng dibutuhkan untuk menumis bahan isian hingga matang dan berwarna kecoklatan.

4. Apakah bisa menambahkan bahan-bahan lain pada isian martabak?

Ya, kamu bisa menambahkan bawang bombay, cabai, atau rempah-rempah lainnya untuk membuat isian martabak lebih lezat.

5. Bagaimana cara menyimpan martabak telur?

Martabak telur bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari, namun disarankan untuk segera dihidangkan agar tidak kehilangan kelezatannya.