gabrielsoeiromendes.com
Martabak Telur, Makanan Khas Indonesia
Martabak telur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan telur ayam dan bahan lainnya seperti daging cincang, bawang dan rempah-rempah. Martabak telur biasanya dijual di pinggir jalan atau di pusat-pusat perbelanjaan. Namun, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep untuk membuat martabak telur rumahan yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 250 gram tepung terigu- 1 butir telur ayam- 1 sendok makan minyak sayur- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 200 ml air Bahan Isian: – 2 butir telur ayam- 50 gram daging sapi cincang- 2 siung bawang putih, cincang halus- 5 batang daun bawang, iris tipis- 1 sendok makan kecap manis- 1 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Rumahan
1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, minyak sayur, garam, dan gula pasir dalam wadah yang besar. Aduk hingga tercampur rata.2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan selama 15 menit.3. Sementara itu, siapkan bahan isian dengan memotong daging sapi dan bawang putih, lalu iris daun bawang.4. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.5. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk hingga matang merata.6. Masukkan telur ayam, daun bawang, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.7. Ambil adonan tepung, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis.8. Letakkan adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Panggang hingga bagian bawah adonan berwarna kecoklatan.9. Balik adonan, lalu tambahkan isian di atasnya.10. Lipat adonan menjadi dua, lalu panggang kembali hingga adonan matang dan berwarna kecoklatan.11. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau cuka.
Tips dan Trik
– Jangan terlalu banyak memasukkan bahan isi ke dalam adonan agar isiannya tidak tumpah.- Pastikan minyak goreng dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasak adonan.- Jika ingin adonan menjadi renyah, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
Variasi Isian Martabak Telur
Anda dapat membuat martabak telur dengan berbagai macam isian sesuai dengan selera. Beberapa ide isian martabak telur yang bisa Anda coba antara lain: – Isian sayuran seperti wortel, kubis, brokoli, dan jagung- Isian daging ayam atau udang- Isian keju dan susu kental manis- Isian jamur dan telur asin
Kesimpulan
Martabak telur adalah makanan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat martabak telur yang enak dan sehat. Jangan lupa untuk mencoba variasi isian yang berbeda agar selalu bisa menyajikan makanan yang selalu menarik.
FAQ
1. Berapa kalori dalam satu porsi martabak telur? – Satu porsi martabak telur berisi sekitar 400 kalori. 2. Apakah martabak telur bisa disimpan? – Martabak telur dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. 3. Apakah martabak telur sehat? – Martabak telur mengandung banyak protein dari telur dan daging cincang. Namun, karena digoreng, sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering. 4. Apa yang bisa dijadikan pengganti daging sapi cincang? – Anda dapat menggantinya dengan daging ayam atau udang. 5. Apa yang bisa dijadikan pengganti tepung terigu? – Anda dapat menggantinya dengan tepung jagung atau tepung ketan untuk membuat martabak telur yang gluten-free.